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  • 如何提升餐廳的忠誠度 餐廳長久經營的重要關鍵24-10-2018

    經營餐廳的朋友都知道,顧客對餐廳的「忠誠度」是相當重要的,畢竟餐廳要開發一個新顧客,至少要花費比維護老顧客多十倍以上的成本。擁有忠實顧客不僅保證餐廳能穩定經營,還可以增加餐廳效益。那麼如何提升餐廳的忠誠度呢?

    餐廳忠誠度的特徵構成

    餐廳忠誠度主要由以下幾個特徵構成的:餐廳裝修的文化性、員工友善性和知識性、餐廳整體環境主要性,以及產品的特色性和可口性。因此,要想提高餐廳的忠誠度,就應該從以上幾個方面入手。

    如何提高餐廳的忠誠度

    1.提高公司的環境

    升級餐廳的裝修檔次和內部設施等,提高餐廳的就餐環境不僅給客人營造良好的就餐環境,還會增加客人的食慾,從而提高餐廳的銷售額。

    2.培訓員工的素質和水準

    人們選擇餐廳就餐的原因,除了可以吃到美味的美食,更希望享受滿意的消費過程,心滿意足地離開,這就需要餐廳提高員工的素質和水準,讓客人獲得最佳的服務。

    3.制定企業的品牌戰略計畫

    對餐飲品牌Logo設計、餐飲品牌VI設計、餐飲品牌定位、餐飲品牌標誌、餐飲品牌市場分析進行專業性的餐飲品牌戰略部署。

    4.和消費者玩心理戰

    產品與服務過硬,顧客購買習慣分析清楚,菜單上保留着基本的菜品同時,不斷推出新奇好吃的限時菜品和優惠政策,用饑餓行銷的手段吸引顧客複購。在創新和營銷不斷關注消費者消費者心理感受,軟硬兼施地把顧客留下,這就是餐廳獲得忠誠客戶的玄機。

    5.用數據分析顧客偏好

    很多餐廳都會推出會員制度,會員營銷的核心是顧客的感受,要想客人成為餐廳的會員,就要讓客戶知道自己成為會員後能獲得哪些「特別待遇」。利用數據分析顧客偏好,為客人提供想要的「優惠」,給他們帶來特有尊享感,自然就能提升餐廳復購率的效果。

    要想贏得顧客的滿意度,就要建立餐廳的忠誠顧客群體。只有提高餐廳的忠誠度,才能增加顧客對餐飲品牌的新鮮感,提升整體顧客群的滿意度,同時餐廳還能實現更高的收入和淨營業利潤。